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液氮速凍機的技術應用
日期：2025-08-15 15:42
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摘要：
液氮，液態的氮氣。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%重量比。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成**。氮氣占空氣在常壓下，液氮溫度為－℃；立方米的液氮可以膨脹至立方米的純氣態氮。液氮是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮是氮氣在低溫下形成的液體形態。氮的沸點為在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。在工業中，液態氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環境下液化，借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的，超過秒才會**且不可逆轉。
液氮速凍機適用于生鮮、海產品、魚蝦、肉類、藥材等高附加值食品。適用于單凍及盤凍，適用與內部測試、開發及小批量生產；占地小、耗能低。在實際生產中，由于食品的差異及工藝差異，實際產能可能高于預設產能。可以跟進客戶要求定制各種適合客戶現場規格的設備。可以根據客戶要求靈活設計分區模塊，做到*小的耗能，及一機同時運行不同工藝，加工不同產品。
液氮速凍機適用于大批量、連續性、少人化及面積較大的工業生產模式更高附加價值食品的流水線生產，如加工魚蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、**水果、調料包、反季節水果、藥材等大批量食品速凍，可和其他食品線組合成為自動線。
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